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Tra i Gelsi, Merlot IGT

Prodotti

Tra i Gelsi

Il nostro Tra i gelsi è un vino di buon corpo ed armonia che incarna le differenti peculiarità del territorio ai piedi dei Colli Euganei, concentrandole nella sua essenza.

Vinificazione

La raccolta è manuale, in cassette.

Le uve sono sottoposte in cantina a diraspatura, inviate in un serbatoio in acciaio per la fermentazione in rosso, ad una temperatura di 27-28 °C. per circa 10-15 giorni. In questa circostanza si effettua l’estrazione soffice e delicata delle sostanze più nobili presenti nelle bucce.

La fermentazione malolattica avviene subito dopo la fermentazione alcolica.

La maturazione avviene in acciaio, per un periodo di 6-8 mesi e il successivo affinamento in bottiglia per un periodo non inferiore ai 3 mesi.

Annate disponibili: 2020

Zona di Provenienza: Colli Euganei

Tipo di Terreno: Medio impasto, profondo, derivante della disgregazione della roccia vulcanica

Tipologia: Rosso

Uve: blend di uve di Merlot e due "resistenti" PIWI

Classificazione: vino biologico da vitigni resistenti

Densità d'impianto: 3500 piante/ha

Vendemmia: manuale in cassetta

Epoca vendemmia: metà settembre

Alcool: 12,5% vol.

Zuccheri aggiunti: assenti

Acidità Totale: 5g/l

Solforosa totale: 60mg/L

SCHEDA TECNICA
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Caratteristiche organolettiche

Aspetto: colore violaceo/magenta

Profumo: ben evidenti le note di frutti di bosco, ciliegia ed amarena

Sapore: vino fresco e fruttato. L'acidità equilibrata e il tannino morbido donano al vino una buona e piacevole persistenza

Abbinamenti: accostato agli arrosti, alle costolette brasate ma anche ad una più ampia varietà di gusti forti e decisi, dai salumi ai primi piatti

Servizio

Galateo del servizio del Merlot biologico da vitigni resistenti

A. Versare con dolcezza evitando scosse

Consigli

Temperatura di servizio: Ambiente 15° - 20°C

Tipo di bicchiere consigliato: calice da vino bianco di media ampiezza. Meglio evitare la flûte che, pur permettendo un'ottima visione del perlage, non lascia sviluppare e cogliere al meglio i profumi.

Conservazione: bottiglie in piedi in luogo asciutto e buio

Per l'acquisto di quantitativi maggiori a 18 bottiglie o per comporre un proprio ordine con diverse tipologie di vino ti preghiamo di contattarci per una gestione diretta del tuo acquisto. Tel: +39 342 7652 826 Mail: info@fattoriailbrolo.it
Prezzo unitario € 8,00, prezzo scontato su acquisto di 6 (€ 8,00 cad.) di 12 bottiglie (€ 7,00 cad). 18 bottiglie (€ 6,61 cad).
Per l'acquisto di altre tipologie di vino ti preghiamo di effettuare un nuovo ordine sulla scheda del vino desiderato. Per qualsiasi dubbio o supporto non esitare a contattarci. Tel: +39 342 7652 826 Mail: info@fattoriailbrolo.it
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