La vendemmia è eseguita a mano per preservare i grappoli, una volta selezionati vengono depositati in piccole cassette per mantenere una maggiore qualità. A seguire, una leggera spremitura estrae il mosto fiore che viene vinificato in acciaio.

Il mosto ha poi una lunga macerazione sulle bucce per estrarre i profumi e il colore che poi caratterizza il nostro vino.

Un vino giovane e fresco, dai sapori antichi e tradizionali, dal tannino presente ma non eccessivo che lascia un gusto lungo in bocca