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Cavaliere della seta – Sauvignon Kretos IGT Veneto

Descrizione

La vendemmia è eseguita a mano per preservare i grappoli, una volta selezionati vengono depositati in piccole cassette per mantenere una maggiore qualità. A seguire, una leggera spremitura estrae il mosto fiore che viene vinificato in vasche di acciaio.

Il mosto ha una breve macerazione sulle bucce e viene periodicamente battonato durante l’affinamento.

La vinificazione preserva colore e profumi che caratterizzano questo vino e lo legano in modo univoco al nostro terror.

100% Sauvignon

Terreno medio impasto, profondo, roccia vulcanica

Alcool 12,5%

Servire tra i 8° e 10°

Note sensoriali

Colore paglierino.

Si distinguono note erbacee e mediterranee con sentori di salvia e peperone.

L'equilibrio in bocca permette di gustare il vino e la sua mineralità. Lungo nel palato.

Abbinamenti

Accompagna primi piatti, carni bianche e piatti di pesce.