Descrizione
La vendemmia è eseguita a mano per preservare i grappoli, una volta selezionati vengono depositati in piccole cassette per mantenere una maggiore qualità. A seguire, una leggera spremitura estrae il mosto fiore che viene vinificato in vasche di acciaio.
I fermenti naturali presenti in bottiglia conferiscono al vino una particolare complessità aromatica, esaltandone il terroir.
Dal blend delle uve resistenti (PIWI), si ottiene un vino giovanile che vuole proporre un bicchiere facile da bere, che trasmetta spensieratezza e voglia di cose nuove. Il “fondo” e il perlage naturale sono il prodotto della rifermentazione in bottiglia.
50% Sauvignon Kretos
50% Fleurtai
Terreno medio impasto, profondo, roccia vulcanica
Alcool 12%
Servire tra i 7° e 8°
Si consiglia di capovolgere e agitare leggermente la bottiglia per rimettere in circolazione i lieviti depositati sul fondo.
Note sensoriali
Colore giallo chiaro che ricorda il colore degli agrumi, con perlage fine e persistente.
Le note di pompelmo, pesca gialla e mela, si mescolano a sentori di fiori bianchi.
Fresco e asciutto con una elegante componente minerale.
Abbinamenti
Accompagna aperitivi di tutti i tipi e buffet di ogni genere.
