La vendemmia manuale seleziona i grappoli e preserva l’integrità degli acini. I fermenti naturali presenti in bottiglia conferiscono al vino una particolare complessità aromatica, la leggera pressatura a macerazione sulle bucce, che iniziano la vinificazione, ne esaltano i profumi e l’equilibrio.

Un vino dal colore rosato che stupisce per la freschezza e la piacevole beva.

Il “fondo” e il perlage naturale sono il prodotto della rifermentazione in bottiglia.