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Bollicine di seta – Prosecco DOC

Descrizione

La vendemmia è eseguita a mano per preservare i grappoli, una volta selezionati vengono depositati in piccole cassette per mantenere una maggiore qualità. A seguire, una leggera spremitura estrae il mosto fiore che viene vinificato in acciaio.

La vinificazione preserva i profumi degli acini per mantenerli nel vino, dove, a contatto con i lieviti, conferiscono un caratteristico bouquet, espressione del nostro terroir.

Nel calice si scopre un elegante equilibrio e un delicato profumo. Il “fondo” e il perlage naturale sono il prodotto della rifermentazione in bottiglia.

100% Glera

Terreno medio impasto, profondo, roccia vulcanica

Alcool 11%

Servire tra i 7° e 8°

Note sensoriali

Colore giallo chiaro con note dorate, perlage fine e persistente

Le note inizialmente floreali si evolvono in fruttate dove spicca il profumo di mela e pesca. A maturazione, prevalgono sentori di miele e crosta di pane.

Fresco e asciutto, il fine perlage accarezza il palato in un piacevole equilibrio.

Abbinamenti

Accompagna aperitivi ma si abbina bene a piatti di pesce.