Descrizione
La vendemmia manuale seleziona i grappoli e preserva l’integrità degli acini. A seguire, una leggera spremitura estrae il mosto fiore che viene vinificato in vasche d’acciaio.
Queste uve aromatiche, caratteristiche del nostro territorio, vengono vinificate in maniera naturale per ottenere un vino senza residuo zuccherino ma nel contempo gradevole anche al palato.
Le uve vengono interpretate esaltandone le caratteristiche distintive mantenendo la naturalità del vino. Il “fondo” e il perlage naturale sono il prodotto della rifermentazione in bottiglia.
100% Moscato giallo
Terreno medio impasto, profondo, roccia vulcanica
Alcool 12%
Servire tra i 5° e 7°
Si consiglia di capovolgere e agitare leggermente la bottiglia per rimettere in circolazione i lieviti depositati sul fondo
Note sensoriali
Colore paglierino con riflessi dorati, con perlage fine e persistente
Aroma intenso e aromatico, si esaltano le tipiche note di questa varietà, in particolare il classico fiore d'arancio
Vino di buon corpo ed equilibrato, con una caratteristica mineralità, il retrogusto esplode in bocca in tutta la sua aromaticità.
Abbinamenti
Caratteristico con il dessert ma può essere abbinato a tutto pasto.
